Lifestyle

Joaillerie : Les bijoux les plus éblouissants de la princesse Grace de Monaco

Des parures arborées à l’écran à sa collection royale, retour sur les plus belles pièces joaillères de la princesse de Monaco. Par Rebecca Cope pour « Tatler ».


Du mal à vous endormir ? Alors vous souffrez peut-être de ce syndrome

Vous n'arrivez pas à dormir tôt, et cela même si vous êtes fatigués de votre journée ? Vous souffrez peut-être du syndrome "revenge bed time procrastination".


Quels sont les plus beaux road-trips d'Europe ?

Partez à la découverte des plus belles routes européennes avec nos 10 idées de road-trips, au cœur d’espaces naturels à couper le souffle en Europe.


Les meilleurs room service de chefs à Paris

Faute de pouvoir accueillir leurs clients en salle, les chefs prennent d’assaut la carte du room service pour le plus grand plaisir des oiseaux de nuit gourmets. L’occasion de retrouver les assiettes de Grégory Marchand, Thierry Marx, Giovanni Passerini ou d’Eric Fréchon dans le confort de sa chambre d‘hôtel..


L’autre Dürrenmatt le dit avec des pinceaux

Si l’auteur écrivait le jour, l’artiste s’exprimait souvent la nuit. Il laisse notamment un grand nombre de caricatures qui seront montrées cette année à Neuchâtel.


Pourquoi les millennials sont plus immatures face à la mort ?

Des recherches ont montré que les millennials ont plus peur de mourir de la COVID-19 et que la génération Z est plus ouverte à l'idée d'aborder la question.


10 aliments riches en fer qui donnent la pêche

Pour lutter contre une carence en fer entraînant anémie et fatigue anormale, on surveille son assiette. Focus sur 10 aliments riches en fer*, essentiels à notre santé, avec nos idées recettes gourmandes pour les cuisiner. *Données issues de la table de composition Ciqual 2013, données de référence, publiées par l'Observatoire de la qualité nutritionnelle des aliments de l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail)


Depuis 20 ans, les créateurs disent « Je t'aime » avec un cœur Haute Couture

Voilà maintenant 20 ans que La Poste fait appel à de grands couturiers pour recréer chaque année une nouvelle édition de l’iconique timbre « cœur ». Retour sur les plus beaux de cette collection unique, imaginés par les meilleurs designers de leur génération. C’est précisément en 2000 que La Poste dévoile pour la première fois une série de timbres en forme de cœur. Chaque année, de grands couturiers s’associent avec elle pour proposer des timbres originaux. Le premier à y avoir contribué : la Maison de Haute Couture Yves Saint Laurent. Depuis, de nombreuses griffes de luxe se succèdent pour faire elles aussi, partie du projet artistique. Christian Lacroix, Chanel, Givenchy, la Maison Hermès, Courrèges et plus récemment Balmain, tous ont aujourd’hui un timbre-poste à leur effigie. Chaque couturier possède son propre style et n’hésite pas à y laisser quelques symboles à l’empreinte de leur propre maison. Pour ensuite imprimer les timbres-poste, c'est à Boulazac à coté de Périgueux que tout se passe. Les impressions riment souvent avec prouesses techniques : dégradé de couleurs, encres spéciales, support transparent, cœur à graver avec ses propres initiales, nouvelles machines à perforations... En ces temps compliqués face à cette crise sanitaire, rien ne fait plus plaisir que de rester en contacts avec nos êtres chers. Une lettre c’est beau, avec un timbre cœur c’est encore mieux. Retour en images sur les plus beaux timbres cœurs de La Poste en collaboration avec les plus grands couturiers.


Couple : le deuxième date serait le plus important

Entre un premier rendez-vous et le second, il peut y avoir un monde. Sachez que contrairement aux idées reçues, le second rendez-vous galant est le plus important.


Des milliers de manifestants contre les restrictions à Madrid


Reconnu Saveur de l'Année 2020: lauréats catégorie Épicerie sucrée

Les Saveurs de l’Année ont pour objet de valider la qualité gustative des produits du commerce en les soumettant à un Examen Gustatif®. Le jury est constitué par des consommateurs indépendants. Les dégustations ont lieu dans un laboratoire d’évaluation sensorielle. Retrouvez plus d’info sur le site Reconnu Saveur de l’année. Voici le palmarès…


Voici 5 erreurs mode qui grossissent à tous les coups

Que l’on soit fine ou plus voluptueuse, certaines habitudes vestimentaires peuvent être fatales et donner l’impression de kilos en trop. Voici ce qu’il faut éviter et nos conseils pour avoir tout bon !


Ce légume est le plus riche en fer : il en contient davantage que la bavette de bœuf

Non, la viande n'est pas la première source alimentaire de fer - à l'exception des abats ! Certains légumes en contiennent encore davantage que le magret de canard ou le lapin, à quantité égale.


20 sérums hydratants pour une peau plus souple

Avec l’hiver, notre visage est mis à rude épreuve, malmené par le froid et les différences de températures. Peau réactive, sensations d’inconfort sont les signes que l’épiderme est à bout de souffle. Pour lui redonner souplesse et éclat, le sérum hydratant est notre arme secrète. Plus léger qu’une crème, ce soin fluide se pose après le nettoyage de la peau et avant la crème de jour. Véritable barrière contre les agressions extérieures, ce shoot d’hydratation amplifie les bienfaits des soins quotidiens. A lire également : tout ce qu'il faut savoir sur l'utilisation d'un sérum visage Appliquer son sérum hydratant : la bonne méthode Avant d’appliquer le sérum sur une peau parfaitement nettoyée, on commence par chauffer quelques gouttes de ce précieux élixir au creux de la main. Une petite dose suffit amplement car ces produits sont ultra-concentrés. Du bout des doigts, on vient étaler le sérum hydratant sur notre visage. On évite le beauty faux pas : l’utilisation du coton, qui absorberait le produit. On répartit la matière sur les zones principales (joue, menton, front). L’astuce : on mise sur des petits tapotements pour faire pénétrer le sérum. Ces mouvements donneront un coup d’éclat au teint. Enfin, avant de compléter notre routine skincare avec l’application d’une crème hydratante, il est conseillé d’attendre quelques minutes pour que la peau puisse absorber le produit. Simple et efficace ! Découvrez ces sérums hydratants qui font la peau aux tiraillements.


3 erreurs que l'on fait tous quand on cuit les pommes de terre !

Vous réalisez sûrement ces trois erreurs quand vous cuisinez les pommes de terre. Découvrez lesquelles !


La sonde de cuisson de mon four : comment s'en servir et quelques températures de cuisson à cœur à connaitre

Il y a un truc que l’on ne sait pas toujours quand on n’est pas chef, c’est que chaque aliment, lorsqu’il est cuit à cœur, a une température qui lui est propre. Ça marche pour la viande, le poisson mais aussi pour le pain, la brioche, les terrines et les œufs. C’est la garantie de ne jamais faire trop cuire ses aliments et d’avoir des cuissons parfaites. Ceux…


Les 5 terrains de golf les plus impressionnants du monde où il est plus facile de se perdre que de marquer un trou en un seul coup

Ces terrains de golf sont nichés dans des paradis verts capables de couper le souffle à quiconque (oui, même à ceux qui n'y connaissent rien).


Voici le secret cocooning d’une peau parfaite… Adieu acné et problèmes cutanés : le multi-masking fait des miracles à la maison

Traiter la peau en fonction de ses besoins, de manière ciblée et sur-mesure ? Ce protocole n’est autre que le multi-masking. Adopt’ a eu l’idée géniale de lancer six masques de beauté pour s’offrir ce rituel à la maison. La bonne nouvelle ? Ils sont à prix mini et composés au minimum d’ingrédients à 97 % origine naturelle.


20 astuces pour illuminer votre maison

Illuminer une pièce ne se limite pas à ajouter des lampes. Voici 20 astuces pour inviter la lumière à entrer dans votre foyer.


Les astuces de Cyril Lignac pour réussir la pâte à crêpes

Le chef Cyril Lignac a dévoilé au micro d'Yves Calvi sur RTL ses astuces pour réussir parfaitement la pâte à crêpe.


Après Pfizer, les retards de livraisons de vaccin AstraZeneca inquiètent l’Europe

La Commission européenne avait initialement réservé jusqu’à 400 millions de doses de ce vaccin. Un site de fabrication du vaccin fait face à une «baisse de rendement».


Soldes hiver 2021 : 30 robes Asos à petit prix à shopper d’urgence

C’est parti pour les soldes d’hiver 2021 ! Découvrez notre sélection de robes Asos en promo. Le coup d’envoi des soldes d’hiver vient d’être donné ! Ce mercredi, les magasins et eshops cassent les prix de leurs collections, et on en profite pour faire le plein à prix promo. Ce matin, les offres pullulent sur la Toile. On découvre les meilleurs sacs soldés, les soldes chez les créateurs ou encore les manteaux Zara à prix cassés. Mais c’est aussi l’occasion de se projeter vers l’été, en espérant que l’on pourra profiter d’une certaine liberté, sur la plage et au restaurant, en arborant de jolies robes. L’occasion de regarder du côté du eshop Asos leur sélection de robes en soldes. Des robes Asos soldées pour tous les goûts Depuis ce mercredi matin, la griffe anglaise en livraison propose des réductions allant jusqu’à -60%, ainsi qu’un supplément de 15% dès 30 euros d’achat. Que vous souhaitiez préparer votre dressing pour les vacances avec des robes à fleurs, que vous soyez à la recherche de LA robe de soirée, ou que vous misiez sur une robe en maille pour prolonger cet hiver cosy, vous y trouverez votre compte. Le plus chez Asos ? Le eshop propose des robes pour toutes les tailles, adaptées à différentes morphologies, ainsi qu’une ligne de vêtements de grossesse. Robe plissée, robe à fleurs, robe longue, robe cocktail pour un mariage, robe brodée, robe de plage, robe pull ou robe chemise… Que vous cherchiez des vêtements chics ou plus décontractés, vous allez trouver votre bonheur. La preuve avec notre shopping de 30 robes Asos en soldes.


Quel est le meilleur pays où accoucher?

Le parcours vers la maternité est une aventure angoissante, même pour les plus braves d’entre nous. Toutes les mères veulent la même chose pour leur enfant : qu’il soit heureux, en santé et en sécurité. Bien entendu, l’endroit où vous vivez a une énorme incidence sur tous ces aspects. Donc, quels sont les pays les plus sécuritaires pour donner naissance à un enfant? Voici la liste des 20 pays les mieux classés dans le palmarès des soins de santé.


5 recettes végétariennes faciles avec des légumes de saison

Faites le plein de légumes avec ces idées de plats aussi délicieux que dénués de viande. Vous allez les adorer !


20 superbes canaux à travers le monde

Les villes sillonnées d’eau et de jolis ponts sont souvent perçues comme étant les plus romantiques. On peut penser à Venise ou Bruges, qui sont des destinations de choix pour profiter d’une balade en bateau et ainsi explorer la ville sous un nouvel angle. Voici de superbes photos de canaux à travers le monde.


Thomas Lilti : « Je ne pouvais plus me cacher derrière la fiction »

Le cinéaste publie « le Serment »*, où il raconte comment il est redevenu médecin le temps d’un confinement. Conversation avec un homme intelligent, sensible et attachant.


La Lombardie confinée par erreur pendant une semaine

Classée «zone rouge» par un décret précédent, la région se retrouvera à partir de dimanche en «zone orange», comme le prévoit un nouveau décret signé samedi.


Le pâté en croûte fait son show

Si quelques irréductibles gaulois le considèrent encore comme une charcuterie dépassée qu’on mangeait chez les grands-parents, la grande majorité des gourmands a vu dans le pâté en croûte un retour aux valeurs gourmandes, un charme joliment désuet, et une générosité comme seule la France sait le faire. Un combo gagnant qui assure au pâté en croûte, depuis quelques années déjà, la première place sur le podium des terrines d’antan. L’art du pâté en croûte Il y a pâté en croûte et pâté en croûte ! De la version la plus simple et traditionnelle à des mélanges de haut vol chez certains charcutiers à l’image de la Maison Vérot, aux créations d’exception de certains palaces ou champions du monde de la discipline, il y en a pour tous les goûts… mais pas tous les niveaux ! Et oui, le pâté en croûte, aussi tradi et grand-mère qu’il est, mérite du temps, de l’attention, et une bonne rigueur avant de pouvoir révéler tout son potentiel. Il n’est pas impossible à faire, ne nous faites pas écrire ce qu’on n’a pas dit, mais il faut un minimum de technique pour ne pas se décourager à la première embûche. Comment préparer un pâté en croûte maison ? Quel moule faut-il utiliser ? Côté moule, tout dépend de ce qu’on veut faire. Si on veut faire un « vrai » pâté en croûte, à la forme longue, plutôt étroite, mieux vaut acheter un moule spécifique. Bon à savoir, il existe désormais des moules dépliables à charnières (De Buyer par exemple) pour pouvoir découper un gabarit entier dans sa pâte, et éviter les raccords inesthétiques entre les différents morceaux. Bien sûr, le moule à cake reste l’option facile pour ne pas investir dans un nouvel ustensile. Pour se faciliter la vie – et surtout le démoulage – on n’oublie pas de le tapisser de papier sulfurisé. On peut tout aussi bien préparer des petits pâtés en croûte individuels dans un moule à muffins par exemple. Plus facile à aborder, la version dans des empreintes à muffins est conseillée pour les débutants, celles et ceux qui n’ont pas de moule spécial pâté en croûte, mais aussi qui ne sont pas très nombreux à table ! Soyons honnêtes, quand on prépare du pâté en croûte, ce n’est pas que pour un seul repas. Quelle pâte choisir ? D’ordinaire, c’est la pâte brisée qui est privilégiée dans un pâté en croûte. Pourquoi ? Parce que c’est une pâte simple à réaliser, basique, qui s’adapte au salé comme au sucré, mais aussi qui ne s’expanse pas à la cuisson comme une pâte feuilletée. Et dans le cas du pâté en croûte, on préfère que tout reste à sa place ! Si d’habitude la pâte brisée s’obtient en sablant de la farine avec la moitié du poids de cette dernière en beurre ou matière grasse (par ex : pour 500 g de farine, on met 250 g de beurre), puis en ajoutant un peu d’eau (10 cl) et 1 cuil. à café de sel, chez les Vérot père et fils, la recette se complète de 7 jaunes d’œufs, ajoutés avec l’eau. Un liant qui ajoute de la gourmandise à la pâte mais aussi beaucoup de tenue. Et dans la famille pâté en croûte, c’est tenue correcte exigée ! La farce, mixée ou pas ? Côté farce, c’est simple, chacun fait de qui lui plaît ! On peut choisir de mixer sa ou ses viandes – porc, canard, veau, poulet -, ou de laisser des morceaux. Tout dépend de ce qu’on aime. De notre côté, on vous conseillerait de conserver des morceaux, pour avoir un maximum de textures à la dégustation. Mais si vraiment vous préférez avoir de la viande mixée, dans ce cas, limitez-vous à 50% de matière pour garder quand même des différences en bouche, mais aussi à l’œil, lors de la découpe. Il ne faut pas oublier que le pâté en croûte est d’abord une œuvre d’art éphémère qui se juge au premier regard. Coloration de la pâte, harmonie des couleurs, strates distinctes, tout joue. Les autres éléments de la farce Dans un pâté en coûte, l’ingrédient classique est la viande, mais elle peut s’accompagner de bon nombre d’ingrédients qui la mettent en valeur et réveille sa saveur. Fruits séchés, pistaches, olives, légumes ou fruits en morceaux, aromates, sans oublier le divin foie gras, qui apporte douceur et moelleux dans n’importe quel pâté, aussi encroûté soit-il. L’importance de la marinade et de l’assaisonnement Tous les éléments ont de l’importance dans cette recette, de la confection de la pâte au choix des découpes des viandes, en passant par les ingrédients ajoutés pour le goût/la mâche. Mais s’il en est qu’il ne faut jamais, ô grand jamais, dénigrer, c’est bien l’assaisonnement. En effet, on ne pourra se rendre compte du rendu final du pâté qu’après montage, cuisson, puis long temps de repos au frais, autant dire que si ça manque de sel, il se passera de nombreuses heures avant qu’on s’en aperçoive. Et surtout, on ne pourra plus rien changer ! Comment faire pour avoir une farce au top ? Déjà, si c’est possible, on fait mariner sa ou ses viandes avec des épices, des aromates, un ou plusieurs alcools, pendant plusieurs heures voire une journée complète pour que les parfums se mêlent. Et surtout avant de procéder au montage, on goûte sa préparation. Oui, la viande est crue, on sait, mais on n’a pas trouvé de meilleure technique pour rectifier l’assaisonnement. Aussi, il est bon de savoir que le froid atténue la saveur salée, donc l’intérieur du pâté doit être suffisamment assaisonné pour une dégustation idéale. Cuisson et repos Pour la cuisson, tout dépend de votre recette, chaque cuistot ayant sa propre technique. De façon générale, on peut commencer la cuisson à température élevée – 200 voire 210°C - pour dorer la pâte, puis diminuer la température à 180°C pour cuire la farce à cœur. Dans tous les cas, référez-vous à votre recette, à la taille de votre moule et à vos quantités d’ingrédients. Une fois cuit, le pâté en croûte ne se déguste pas immédiatement, il a besoin de repos, souvent une nuit, avant de pouvoir être finalisé puis servi. Si le pâté en croûte a besoin de repos, ce n’est pas pour faire un caprice, mais pour laisser le temps aux saveurs de bien se mélanger entre elles. Le montage du pâté en croûte S’il y a un moment où il faut être concentré, c’est lors du montage. La pâte doit avoir une épaisseur de 3 mm pour un équilibre parfait, et selon la méthode, on peut soit découper sa pâte en 5 morceaux : la partie principale (fond + côtés longs), les deux côtés, et le couvercle. Soit utiliser un moule dépliable ou un gabarit en carton pour découper son fond et ses côtés en un seul morceau dans sa pâte. Aussi, on peut renforcer chaque coin en ajoutant un boudin de pâte qu’on soude délicatement à l’ensemble avec les doigts. Dès que la pâte est bien foncée dans le moule et qu’elle dépasse légèrement de chaque côté, on peut ajouter la garniture en fonctionnant – ou non – en strates. Dès que le moule est bien garni, on dore à l’œuf les côtés de la pâte qui dépassent, et on recouvre avec le couvercle. On coupe l’excédent proprement avec un couteau d’office, et on chiquète les bords pour « souder » les deux pâtes ensemble. On perce plusieurs cheminées sur le dessus de la pâte avec une douille lisse. On dore l’ensemble du chapeau, on trace des motifs, on ajoute des fioritures de pâte (facultatif) et on insère des petits tubes de papier aluminium ou sulfurisé dans les cheminées pour que la vapeur dégagée à la cuisson puisse s’échapper sans déformer l’ensemble de la réalisation. Gelée or not gelée Ici encore, plusieurs écoles, on met de la gelée ou pas ? Tout dépend de votre goût, si vous n’aimez pas ça, ne vous forcez pas ! Mais il faut comprendre la fonction de la gelée dans le pâté en croûte. En cuisant la farce perd en volume, donc un pâté en croûte rempli comme un œuf avant cuisson, montrera des espaces vides après cuisson. Et ce sont ces mêmes interstices, aussi petits soient-ils, que la gelée comblera. Ainsi, elle agira comme un ciment qui assurera la tenue parfaite du pâté. La gelée s’ajoute après une nuit de repos au frais, et s’utilise à température ambiante. Elle se coule à l’aide d’un entonnoir à piston, ou d’un pichet avec bec verseur délicatement par les cheminées. Une fois que toutes ces étapes sont réalisées, on peut enfin procéder à la découpe et s’émerveiller devant la beauté de sa réalisation. A vous de jouer !


Soldes Zara Home hiver 2021 : 25 coups de cœur qui valent (vraiment) le coup !

Objets, petits mobiliers, vaisselle… découvrez notre sélection de jolies idées soldées chez Zara Home. Coup de cœur assuré ! Avec les soldes, l’envie de renouveau pointe le bout de son nez. Mais pas toujours facile de tout refaire chez soi, alors pour booster sa déco, on accessoirise son intérieur. Lampe, accessoires, vaisselle… faites le plein de bonnes idées à prix doux. Les pièces les plus canon chez Zara Home sur lesquelles craquer durant les soldes d’hiver Pour se faire plaisir en déco, pas besoin de tout révolutionner chez soi. Un simple édredon bleu nuit en velours insufflera un esprit zen pour une chambre cocooning parfaite. Un plateau en bambou et une nappe en jacquard donneront un air champêtre à la table. Côté cuisine, on agrémente l’espace de jolies planches à découper en acacia à exposer fièrement ou des boîtes hermétiques en verre aussi décoratives que pratiques. Bref, plein de petits objets faciles à intégrer dans sa déco pour lui apporter un réel coup de fouet.


Si vous avez cette ligne dans la paume de la main, vous êtes une personne très spéciale !

La chiromancie est une forme d'art ancien qui permet de révéler des faits sur notre futur. Certaines lignes sont récurrentes, d'autres restent rares. Explications.


Soldes Made.com hiver 2021 : ces pièces design à prix doux

Envie de pièces design, abordables et tendance ? On profite des soldes sur Made.com pour parfaire sa déco. Suivez le guide ! Les soldes sont toujours l’occasion de faire de bonnes affaires. Alors si on changeait enfin notre vaisselle ? Juste envie de remettre au goût du jour sa déco ? Besoin de changer de literie ? Pour cela, quoi de mieux que des pièces intemporelles mais revisitées ? On file donc sans attendre du côté de Made.com. L’e-shop propose des pièces design et follement désirables à prix abordables. Soldes Made.com hiver 2021 : j’achète quoi ? Cet hiver on mise tout sur les tissus nobles tel que le velours décliné sur des rideaux, parfait pour théâtraliser un salon ou une chambre. On fait aussi entrer la nature dans son intérieur avec des cache-pots en terre couleur bronze. Et pour tout ranger on pote pour des patères déco, des coffres en métal colorés ou un meuble d’entrée malin. Sans oublier de faire la part belle à la matière comme la porcelaine, le métal, le laiton ou le bois. Idéal pour upgrader sa déco. Découvrez notre sélection de 15 meubles et objets soldés à ne pas laisser filer.


Un crocodile extrêmement rare a été aperçu en Thaïlande

Pour la deuxième fois en dix ans, un crocodile du Siam, en voie d'extinction, a été aperçu dans un parc national thaïlandais.


Les Rolling Stones se lancent dans le chocolat

Le plus grand groupe de rock du monde se diversifie et va commercialiser de la confiserie.


Comment faire des falafels maison ?

Tout droit venus du Moyen-Orient, les falafels sont de petites boules frites à base de pois chiches qui font fureur auprès des végétariens partout dans le monde, et pas que ! Recettes, astuces, et conseils, on vous dévoile tout pour préparer ces petites boulettes orientales aussi rassasiantes que savoureuses. Le falafel est une préparation proche-orientale sous forme de boulettes frites, traditionnellement à base de pois chiches ou fèves broyés, d’ail, d’herbes et d’épices. Pratiques à manger et faciles à emporter, les falafels sont devenus un emblème de la street food dans tous les pays du Moyen-Orient, mais également un mets très populaire aux États-Unis et dans plusieurs pays d’Europe. En France par exemple, on trouve de nombreux lieux mythiques qui servent ces précieuses boulettes, notamment dans le quartier du Marais, à Paris. Origine du falafel L’origine exacte du falafel n’est pas connue à ce jour et fait souvent débat. Pour beaucoup, la recette aurait probablement été inventée en Égypte, au début du 11e siècle, avant d’être importée dans les pays voisins du Moyen-Orient. La recette des falafels maison Aujourd’hui, plusieurs recettes de falafels existent, même si la technique de préparation reste toujours sensiblement la même. Côté ingrédients, un falafel traditionnel est réalisé à partir de pois chiches ou de fèves (parfois même les deux), d’ail, de persil et de coriandre frais, et d’épices comme le cumin ou le paprika. Avant de commencer la préparation de vos falafels, il est impératif de faire tremper les pois chiches ou les fèves dans une grande quantité d’eau pendant au moins 12 h. Une fois que vos légumineuses ont bien gonflé, on les sèche pour éviter que ces dernières ne s’effritent durant la cuisson. On commence par mixer ensemble les pois chiches avec de l’oignon, de l’ail, de la farine, du sel et des épices de votre choix, jusqu’à obtenir une consistance proche de la semoule. On ajoute du persil et/ou de la coriandre, et on mixe une dernière fois, avant de laisser reposer 1 h sous un torchon. Ensuite, on forme des petites boules, qu’on plonge dans de l’huile de friture chauffée à 180°C. Il ne vous reste plus qu’à attendre que vos falafels soient bien dorés avant de les égoutter sur du papier absorbant. Il est tout à fait possible de cuire ses falafels au four, sur une plaque huilée pendant 20 à 25 minutes. N’oubliez pas cependant, de les retourner à mi-parcours. Quel accompagnement servir avec des falafels maison Les falafels peuvent être accompagnés de toutes sortes de sauces et garnitures, et se servent aussi bien en salade qu’en plat. On les trouve souvent aux côtés d’une sauce tahiné à la crème de sésame, ou d’une sauce tzatziki au yaourt grec. Très populaires auprès des végétariens, les falafels font également d’excellentes garnitures avec des crudités dans des sandwichs dans un pain pita ou roulés en wraps. Ils sont parfois utilisés comme substituts à la viande dans des hamburgers ou même comme garniture sur des pizzas veggies. Enfin, les falafels se marient parfaitement avec du houmous, du caviar d’aubergines ou même du taboulé pour les plus gourmands. À suivre : 21 recettes de falafels maison qui ont tout bon !


Ecosse : on a visité le "cœur néolithique des Orcades"

L’archipel abrite un patrimoine archéologique extraordinaire. Mais pour combien de temps encore ? L’érosion menace de le faire disparaître. Sur place, la résistance s’organise. Visite guidée.


Dustin Diamond optimiste après son 1er cycle de chimiothérapie

L’ancien acteur de «Sauvés par le gong» fait tout son possible pour vaincre son cancer des poumons de stade 4, détecté ce mois-ci.


Jennifer Lopez : militante habillée d’une marque française

Le monde entier a vibré hier lors de l’investiture du nouveau président des Etats-Unis Joe Biden. De nombreuses stars ont répondu présent à l’appel de l’homme politique, notamment Jennifer Lopez qui a fait briller la mode et porté un message important. Washington était en ébullition hier pour l’investiture du 46ème président des Etats-Unis. Joe Biden succède ainsi à Donald Trump après une campagne laborieuse pour le plus grand bonheur d’une grande partie de l’électorat américain. Le camp démocrate a donc célébré la grande victoire de l’homme politique et de sa vice-présidente lors du traditionnel passage de témoin au Congrès. Pour fêter l’événement dignement, Joe Biden a pu compter sur la venue d’une kyrielle de people lui ayant apporté leur soutien. Si Barack Obama avait pu compter sur la présence Beyoncé durant ses mandats, Joe Biden s’est vu entourer par deux autres divas de la pop : Lady Gaga et Jennifer Lopez. La « Mother Monster », habillée en Schiaparelli, a eu l’honneur d’interpréter l’hymne national tandis que la bomba latina a rendu hommage au minorités racisées avec la chanson « This Land is your Land » de Woody Guthrie. Un moment intense en émotion pour l’artiste d’origine portoricaine qui s’est adressée, notamment en espagnole, à la communauté hispanique insultée pendant quatre ans par Donald Trump. Un look signé Chanel et un message féministe Jennifer Lopez s’est également servie de son inimitable sens de la mode pour soutenir le combat féministe. En effet, la chanteuse de « Let’s get loud » a choisi la Maison Chanel pour assister à la cérémonie d’investiture. Elle porte un long manteau en tweed associé à un pantalon en sequins rehaussé d’une ceinture dorée ainsi qu’une blouse à col jabot. Un look d’un chic impeccable qui cachait en réalité un message plus profond. En effet, à la manière des femmes politiques imposantes, Jennifer Lopez s’est habillée tout en blanc. Le blanc fait écho aux mouvements féministes et aux robes qu’arboraient les suffragettes lorsqu’elles manifestaient pour leur droit de vote au début du XXème siècle. D’ailleurs, Kamala Harris et Hillary Clinton choisissaient régulièrement des total looks virginaux lors de leurs meetings. Le vêtement reste, décidément, l'arme favorite des célébrités militantes.


Des îlots d’ordures transforment des paysages paradisiaques en décharge

Plusieurs pays sont victimes de décharges sauvages qui polluent des kilomètres de champs et des lacs qui étaient auparavant des paradis.


Variant britannique plus meurtrier? «Il est bien trop tôt pour le dire»

Le premier ministre britannique a déclaré vendredi aux médias que la version britannique du coronavirus était plus meurtrière que ce qu’on le pensait. Des propos qui ne sont pas partagés par les experts.


Accord de Covax sur plus de 180 millions de doses


Voici pourquoi tout le monde prend des douches froides et des bains de glaçons... La tendance crée le buzz sur Instagram

Une douche froide pour attaquer la journée ? Voilà de quoi en refroidir plus d’une. Pourtant la tendance a le vent en poupe. Nombreuses sont les personnes à vanter les bienfaits des températures basses, voire glacées, sur le corps et l’esprit.


#ELLEfoodspot : Kémia à la maison

Un aller simple pour le Maghreb et le Levant tout en restant chez soi ? C’est le défi que relève haut la main Kémia, Paris 9e. Littéralement « petite quantité » en arabe, le mot kemia sert surtout à désigner une collection d’amuse-gueules et petites salades que l’on mange à l’apéro au Maghreb. Richard Maizel, chef et propriétaire du restaurant en sait quelque chose : « Je suis français, né à Paris, mais j’ai des origines marocaines par ma grand-mère et tunisiennes par mon grand-père. ». Ce trentenaire, passé par de belles maisons à l’étranger et à Paris, notamment Thoumieux, Correta ou encore le 6 Paul Bert, fait partie de ceux qui ont décidé d’ouvrir leur affaire entre les deux confinements. Résultat, une salle et une terrasse quasi-bondées tout l’été et jusqu’à fin septembre. « Toutes les tables étaient occupées, les gens partageaient quatre, cinq, six assiettes, ils restaient tard, buvaient du vin. Notre ouverture était réussie. Là, aujourd’hui, c’est compliqué d’adapter notre offre d’assiettes à partager en mode individuel et dans des boîtes en carton. Et surtout, on ne sait jamais quelles quantités préparer à chaque service ». Ni vu ni connu, en tout cas côté client. Les plats s’adaptent parfaitement aux contenants cartonnés. Mention spéciale pour les dressages. A commencer par une démente entrée intitulée « comme un vol-au-vent de fruits de mer », présentée comme une tartelette de chef pâtissier. La pâte feuilletée reste bien croustillante, les mini-crevettes grises aussi. La deuxième entrée, petite soupe de cresson, héliantis et cédrat, véritable shot de verdure, passe toute seule avant d’attaquer un mijoté de lentilles, pois cassés et freekeh, ce blé vert levantin, cuit ici comme un risotto, et qui dégage un petit goût de fumé très agréable. A suivre une belle aile de poulet à la peau ultra-croustillante, accompagnée de grenailles, pois chiches croquants et herbes fraîches. Le tout bien citronné. C’est simple, bon, réconfortant, parfait pour une soirée d’hiver. Pour finir, un Paris-Brest maison top compétition (un poil sucré mais est-ce bien grave ?) et un riz au lait à la pâte de datte et fleur d’oranger, à la fois frais et aérien. Un délice. Avec une formule entrée, plat, dessert à moins de 20 €, on peut difficilement faire mieux en terme de rapport qualité-prix. Surtout pour une cuisine méditerranéenne aussi colorée, savoureuse et aux dressages aussi soignés. Kémia 1, rue Bergère 75009 Paris 09 86 17 17 63 Formule à emporter, 2 entrées, 2 plats et 2 desserts, 19 €


Comment faire cuire un rôti (bœ“uf, porc ou veau) au four combiné vapeur ?

Le rôti, c'est un peu le piège pour les cuisiniers et les cuisinières qui débutent. On le fait cuire au four et parfois, il est trop sec. Quel dommage ! On pense souvent à tort que le fait de l'arroser durant la cuisson va aider à rendre la viande moelleuse mais pas du tout. Cette astuce va juste donner une jolie croûte dorée. Le problème de la viande sèche…


Mark Wahlberg dévoile sa routine sportive quotidienne

Mark Wahlberg organise ses journées autour de ses séances de musculation et ses repas. L'acteur américain a ainsi dévoilé sa routine quotidienne sur Instagram et elle est tout bonnement terrifiante.


Nos astuces pour faire refleurir une amaryllis à tous les coups

Votre bel amaryllis est resté en fleurs plusieurs semaines mais il commence à faner et les fleurs s'apprêtent à tomber ? C’est tout à fait normal et naturel. Mais saviez vous que l’amaryllis peut refleurir tous les ans ? Pour cela, il faut bien s’en occuper...


Ovni : 2 780 pages de documents de la CIA ont été déclassifiées, et vous pouvez les consulter

Depuis 1996, The Black Vault se bat pour obtenir la publication de documents sur les Ovnis gardés confidentiels par la CIA. Petit à petit, des dossiers sont révélés au grand jour et des milliers sont aujourd'hui en accès libre. Voici comment les consulter.


Rudy Ricciotti en 10 projets phare

Il a conçu le Mucem à Marseille mais aussi le stade Jean-Bouin et le département des arts de l’Islam du Louvre à Paris… Rudy Ricciotti est l’un des architectes français les plus connus dans le monde même si la majorité de ses projets se concentrent en France. En voici 10 qui révèlent une architecture sans compromis et une passion indéfectible pour le béton..


Le variant britannique associé à une plus forte mortalité


Découvrez les premières photos du nouvel hôtel de Maisons du Monde à Marseille

Après Nantes, Maisons du Monde ouvre son deuxième hôtel à Marseille. Visite L’aventure a démarré en 2019 avec un premier hôtel à Nantes. Fort de ce succès, il n’en fallut alors pas plus pour donner à Maisons du Monde l’envie de poursuivre sur cette voie. Cette fois, l’enseigne de décoration a pris la direction du Sud. Et c’est à Marseille que la marque a fait escale. Ouvert le 19 janvier, Maisons du Monde Hôtel & Suites s’est installé sur le Vieux-Port. Un emplacement touristique et historique à l’image de la cité phocéenne et qui correspond parfaitement à l’image de la marque. Le lieu ? Un imposant bâtiment ancien à la façade claire et aux lignes droites. Derrière des grandes fenêtres aux volets bleus, 62 chambres entièrement meublées avec du mobilier et des accessoires déco de Maisons du Monde, pour une ambiance à la fois élégante, cosy et conviviale, inspirée par les pièces fortes de la collection. Cinq atmosphères chaleureuses Côté déco, les teintes se font naturelles en écho à la Provence et Méditerranée voisine. La nature, omniprésente, s’invite sur les murs avec des papiers peints panoramiques, des fibres naturelles ou des velours moutarde et vert. Les chambres ont été baptisées des noms des villes aux alentours. Saint-Remy, Lourmarin, Gordes, Cassis, Aubagne… autant d’invitations au voyage et à la découverte en poussant simplement la porte de la chambre. Voyageur solo, amoureux ou tribu n’auront plus qu’à s’abandonner selon leur envie pour profiter d’un style classique contemporain, d’une ambiance nature ou d’un refuge apaisant. Une ambiance comme à la maison Plus qu’un hôtel, Maisons du Monde Hôtel & Suites, se veut un lieu de vie qui nous ferait sentir « comme à la maison ». Pour preuve, une cuisine commune permet, à qui le souhaite, de préparer soi-même son petit-déjeuner. Les espaces communs invitent également à cette sensation de bien-être et de relaxation. Bar lounge, canapés accueillants, bibliothèque et cheminée devraient, à coup sûr, combler les visiteurs de ce tout nouvel établissement marseillais. Maisons du Monde Hôtel & Suites 43, quai des Belges 13001 Marseille


Chiqueter une galette